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香辣牛蛙(10/17)
准备所有的食材
剁牛蛙，剁好后用盐和料酒腌制10分钟，把里面的血水腌制出来
在腌制牛蛙的时候可以准备切配料
起锅烧油
油热后倒入牛蛙
炒制变色铲出
锅里留底油炒香料
加入豆瓣酱，炒出红油
倒入姜蒜炒香
加入辣椒炒
加入胡萝卜炒
倒入牛蛙煸炒
加入生抽、料酒、蚝油、老抽炒上色后盖盖焖一会，焖熟，炒熟
快熟了加入最后的配料
快出锅了加入山胡椒油、孜然提香
生菜打底，也可以选择其它的菜打底
香辣牛蛙就做好啦