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红薯丸子(地瓜丸)(
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我选的小农家红薯,甜度高没有丝,去皮切片蒸熟
红薯蒸熟加两勺子白糖,搅成泥,加适量糯米粉少于面粉,揉成团,因为红薯水分很足,所以不需要太多红薯,成团后我没事醒了一个多小时,再拿出来揉,
揉成一个个小丸子滚一圈芝麻
油温5成熱,最小火下丸子,最小火炸5分钟左右就可以了,不需要最后大火,那样很容易外壳黑了