前猪腿肉肥瘦比例1:9或者2:8
这样子的馄饨肉香味足。
我剁肉的时候加了两根葱花，2克盐。
这样子更加容易起胶。
大概剁肉半个小时，用刀撇能散开就可以了。按图一次性加入调料。鸡蛋记得小个点哈。如果大的话可以只加蛋清。。顺一个方向使劲搅哦。肉搅上劲才会肉质嫩滑！
30克葱姜水，分3-4次加入。每次加入都充分顺时针搅拌。
因为要冷冻，所以我馄饨皮买厚皮。薄皮适合现包，现煮。冷冻过的馄饨要煮久点，皮不容易烂那就选厚皮哦。
锅里放入适量的水，【】加入一根葱，或者倒入几滴油。这样子煮水开后放馄饨，放饺子都不容易粘底哦】水煮开，下入馄饨，转小火煮至馄饨浮起来就可以了。
汤碗里加香油，酱油，捞出生菜。馄饨就可以吃咯。
不烫生菜的也可以放一点紫菜，虾皮，味道也很鲜美哦。【因为小宝咳嗽所以就烫菜，没有虾皮】
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