鸡翅对半切，有时间就用用冷水泡20分钟，没时间就焯水一下，然后蒜粒小米椒放在搅碎机里打碎，鸡翅捞出来，，一勺蒜末一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，少许盐，半勺淀粉，半勺老抽，抓拌均匀腌制半小时。

锅里倒油下鸡翅煎两面金黄至熟透，喜欢辣的可以再放点辣椒，然后出锅撒上葱花就够了