准备好所需要用到的食材

洗干净牛腩血水，切小块，加料酒浸泡15分钟；冷水下锅，加入姜片将血沫出来即可捞出，不需要煮熟，待用

热锅热油加入生姜片、蒜片爆香，倒入牛腩块、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味品炒上色

放入八角、香叶、花椒、桂皮；然后加水淹没牛腩煮开后，倒入砂锅里，放入ZDpro二代蒸烤箱中下层（搭配蒸盘或者网架使用），选择高温蒸模式110度蒸90分钟，烹饪结束前30分钟，将白萝卜放入砂锅和牛腩一起炖煮