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奶香蓝莓酥【宝宝辅食】(4/13)
黄油提前拿出来,在室温下软化到能用手按压的状态就好了。再加上糖,一块拌匀,这样不用担心之后打发会迸溅出来。 *黄油我还是建议你们选择低盐,配料干净的动物黄油,更健康,也更适合孩子吃。
黄油打发这一步,你们用电动打蛋器肯定更省劲儿,没有的,你们就手打吧,打发到黄油蓬松发白的程度就好。
蛋黄分次添加进去,第一个加进去的蛋黄,等搅打到完全融合之后,再把第二个加进去。
加上奶粉提香提味,没有的话,换成炼乳也可以。
低筋粉过筛,这里我不建议你们用中筋粉、高筋粉替换,再一块拌匀到没有干粉,准备工作就完成了80%。
给孩子吃,我建议你们再加上蓝莓干,或者是其他的果干、耐高温巧克力豆这些,做出各种各样的口味。
揉好的面团,取适量揉圆。我这个是12克一个的,大小刚刚好,你们可以参考一下。
揉好的小团子摆入烤盘,按扁,做出来的造型就是这种不规则的,但很好看。
想要颜色更有食欲一些,你们就再刷上蛋黄液,撒点芝麻点缀一下。
烤箱调到上下火155度,20分钟,放入烤盘。我这个烤箱是有自动预热的,如果你家烤箱是需要手动调一下的,就提前预热5-8分钟。
烤好的蓝莓酥刚出炉还有点烫,不着急吃,放一放,口感更酥脆。
如果家里是小宝宝的吃两三个就够了,大孩子也要控制好量,别吃多了耽误正餐。
剩下的密封保存好,吃上一周没问题!