扬州炒饭(
1
/9)
蒸熟的米饭放凉，打入一个蛋黄拌匀
剩下的鸡蛋打入碗中，搅匀
锅中倒油，油热放入胡萝卜丁、火腿丁煸炒
再放入黄瓜进行煸炒，倒入适量的清水
放入盐、胡椒粉烧至汤汁入味盛出备用
炒锅再次加入油，油热倒入打好的蛋液
加入米饭进行煸炒，炒熟炒透
倒入葱花和炒好的配菜翻炒
香葱香味炒出，盛入碗里，扣在盘中即可
