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卤鸡爪(6/6)
将鸡爪剪去尖指甲泡半小时后每个都用水冲洗干净（我买的新鲜鸡爪所以不用化冻）
冷水下锅放入葱、姜、黄酒焯水，煮开后撇去浮沫。
料包、冰糖、生抽、少许黄酒倒入水中
已经焯水煮一次后的鸡爪泡冰水或冷水半小时
鸡爪放入锅中大火煮两开，然后焖在锅中。（我是下午三点开始弄的，大火煮了两次后关火闷了一个晚上，这样可以更加入味。生抽颜色也可以上到鸡爪上，孩子吃所以没放老抽，咸淡适中）
早上再煮一次就可以吃了，软糯入味很好吃哦