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#春日养生局#春笋菌菇汤(7/8)
先处理笋,春笋竖着切一刀,大约半厘米深,然后剥掉外皮,再切掉底部老根。
清洗干净切成滚刀块备用。
虫草花冲洗掉浮尘,泡水十分钟,口蘑杏鲍菇都切片,金针菇中间切一刀备用。
烧一锅开水加入一小勺盐,下入春笋焯水五分钟,去除草酸和涩味,捞出过凉控水备用。
另起锅加一点点油炒香葱花。加入口蘑和杏鲍菇翻炒。 略微变软后加入一勺酱油炒出香气。
加入适量水,春笋,泡好的虫草花连水一起加进 去,烧开转中小火煮三分钟。
加入金针菇再煮2分钟左右,加一点盐和胡椒粉调味,就可以出锅啦。
鲜掉眉毛的春笋菌菇汤,喝一口就忘不掉!