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我不允许热爱鸡胸肉和减脂餐不知道银牙鸡丝(11/12)
准备一块鸡胸肉
将鸡脯肉 剔去筋膜，片成片，再切成丝，放入碗中
1准备好生粉水和鸡蛋清，大概碗中鸡蛋清5分之一到6分之一的量（剩余的鸡蛋不要浪费可以做煎蛋） 2腌制所放的生粉水大概碗中的三分之一（剩下的留着调碗芡备用）
放人碗中，加一丢丢盐、蛋清、湿淀粉上浆。
没有火腿我用火腿香肠代替，我用的鲜香菇因为干香菇没泡水，豆芽去头去尾，头尾可以打汤不要浪费
碗中加盐、料酒、绵白糖、味精、湿淀粉调和成调味汁。
配菜完成
1.豆芽焯水烫1到3秒拿出（为了炒的时候防止出水） 2. 旺火热锅，舀人油，至四成热时放入鸡丝，用筷子轻轻拨散捞出（没有太多油就开小火简单滑熟之后拿出）
加底油，放人火腿丝、香菇丝翻炒几下
加入豆芽
再放人鸡丝炒匀，倒人调味汁颠翻，淋上芝麻油再翻炒均匀
装盘