头一天晚上将鸡肉放奥尔良粉加水拌好，放冰箱冷藏。喜欢猪肉的，也可以放猪肉，这个随意了。
牛奶留出一小部分，大概10克左右。将除黄油、盐、酵母以外的所有材料混合成团。放冰箱松弛半个小时。
剩余的牛奶和酵母混合，取出面团将面尽大范围内摊开，将牛奶酵母的混合液涂抹在面片上。
扯住面的一头向中间折叠，一定要折过中间线，依次折好，揉搓面团，使酵母液和面团混合，这时候面很粘手，不用怕 ，快速摔打5分钟。
将鸡肉切成丁，所有馅儿料混合，在盆中平均分成你所要的份数。
将面团摊开，用手温把黄油和盐涂抹到面片上，折叠一层一层的将黄油包起，揉搓面团也可借助刮板，将面团切成碎块，再将碎块揉成团。
快速摔打面团五分钟，这时候面已经很柔软了，但是不粘手，盖保鲜膜松驰面团10分钟。
面板表面撒干粉，取一面团，轻拍排气，擀成圆形，将馅料放入，包好，整理成型。
上火170下火185，预热烤箱。想发酵好的面团，用筛子表面撒干粉，按自己喜欢的花样割几刀。必须要用快点的割刀，我这个刀太慢了，割的不好看。
上火170，下火175度，烤20分钟。出炉后这两下，放晾网上晾凉。
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