北海道牛奶吐司(7/7)
除盐和油以外的原材料放入厨师机搅拌成光滑的面团,然后加入盐,搅拌均匀,最后加入色拉油,直至揉出手套膜
将面团从厨师机取出,整理成一个光滑的面团,放入容器中,覆盖保鲜膜松弛20分钟
将松弛后的面团等分成三等份,揉成光滑的球形,盖上保鲜膜再松弛30分钟
将松弛好的面团拍打排气,左右两边向中间对折,然后擀成长舌状,再卷成圆柱形松弛十分钟后,再次擀成长舌状,卷成圆柱形
将三份面团放入吐司模具中,进行最后一次发酵,时间大概60到70分钟,发酵到模具八分满即可
烤箱预热上火150度,下火145度,烘烤33到35分钟
烤好的吐司从烤箱拿出后敲打两下,排出吐司里面的热气,方便脱模,然后放在网架上晾凉即可