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蔓越莓乳酪软欧包(1/19)
面团：高筋290克 奶粉20克 盐3克 白糖25克 酵母4克 牛奶160克黄油25克 鸡蛋1个
除了黄油其余的全倒入厨师机里面搅出厚膜
在倒入黄油
搅出这种薄膜就可以了
拿出来保鲜膜封起
烤箱38度 发酵1个小时
我准备两种奶酪馅：蔓越莓15克 奶粉20克 白糖15克 奶酪250克 紫米40克
紫米里面放一小半的奶酪搅拌 蔓越莓里面放所有的奶粉白糖剩余的奶酪搅拌
发酵好的面团
分成95克一个的面团 一共6个
紫米馅3个
蔓越莓奶酪馅3个
包成3角型
放进烤盘 烤箱发酵1个小时38度
发酵得胖嘟嘟的
筛上面粉 画个花 烤箱提前预热上下火170度20分钟
新鲜出炉
我感觉紫米不放奶酪可能会更好吃点
蔓越莓决胜！酸酸甜甜的！好好吃！