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抹茶酥酥花环面包(12/12)
将主面团的所有材料放入面包机,揉拌并进行第一次发酵。
将抹茶酥的所有材料搅拌均匀备用。
面团从面包机中取出,揉匀排气。
将面团分成4份,取其中一个擀成长片。
将抹茶酥在面团上抹上薄薄一层。
卷起。收口。揉成长条。
用切刀从中间切开,分成两份。
绞成麻花,再围成花环状。
用同样的方法依次完成所有面团,码入烤盘。烤箱置于上层,上下管50度,发酵40分钟。(在烤箱底层放一碗水,增加湿度)
发酵完毕,在表面刷全蛋液,撒上芝麻和腰果碎。
置于烤箱中层,上下管180度,烤制17分钟。
取出晾凉。