香煎比目鱼(
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提前一晚将比目鱼放冷藏室解冻,做的时候拿出来,洗净,加一点料酒腌制十分钟
胡萝卜,笋洗净切好,蒜拍碎备用
平底锅加热,放油,油热后入蒜末爆香后加入鱼块,注意有皮的一面朝上,不然会鱼肉会翻卷受热不均,小火煎两分钟之后翻面再煎三分钟出锅
锅里加一点油,倒入配菜翻炒,加一丁点水,炒至断生后加一点盐,摆盘
吃的时候撒上盐和胡椒粉,最好是现磨的那种,开吃