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香辣瓦块鱼(4/5)
草鱼去鱼腥线,切成小块,用料酒,盐,胡椒粉腌制十分钟。 起锅烧油,擦干鱼块水份,两面都裹上淀粉,放入油锅中小火炸至金黄。
炸了满满一盆,香喷喷。
锅内放少许底油,放入葱姜蒜爆香,放入火锅底料炒化炒香。
放入炸好的鱼块,加入生抽,蚝油,糖,盐,加入水与鱼块齐平,小火慢炖十分钟。
汤汁收干后放入盆中,上桌!