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扁豆焖面(8/11)
锅中倒入油，放入花椒、大料煸炒出香味，捞出
油中下入五花肉丝，煸炒出香味
倒入少量生抽，放入扁豆
放入半份的葱花和蒜片，烹入料酒
扁豆煸炒透，倒入没过扁豆的清水
加入盐、胡椒粉大火烧开，烧炖
面条浸泡冷水，吸收水分
均匀码入锅中，盖上锅盖，转中小火焖熟
碗中放入剩下的葱、蒜，加入酱油、醋、香油调成碗汁
面条焖熟转小火，倒入碗汁
搅拌均匀，盛盘即可