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竹笋炒香肠(13/19)
清明节出去玩儿，在山上掰了一点嫩竹笋！
扒掉竹笋外面的一层外壳！
水开，加入一勺盐，适量的油，放入扒好的竹笋，焯水2分钟！
捞出，放在清水中浸泡一天，中途记得多换几次水，去除竹笋里面的苦涩味！
香肠水开上锅蒸30分钟！
蒸熟的香肠晾凉后，装起来，放在冰箱冷藏保存！
蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
竹笋切成片，葱切成段，香肠切成片！
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
放入香肠翻炒一分钟！
倒入一勺生抽调味！
放入竹笋和葱段翻炒一分钟！
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
成品图
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