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竹笋炒香肠的做法

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竹笋炒香肠

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抓住春天的尾巴，来一场竹笋与香肠的浪漫邂逅！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

嫩竹笋 500克

、

香肠 3根

、

葱 3根

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 2个

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
清明节出去玩儿，在山上掰了一点嫩竹笋！
步骤2/19 点击查看大图
扒掉竹笋外面的一层外壳！
步骤3/19 点击查看大图
水开，加入一勺盐，适量的油，放入扒好的竹笋，焯水2分钟！
步骤4/19 点击查看大图
捞出，放在清水中浸泡一天，中途记得多换几次水，去除竹笋里面的苦涩味！
步骤5/19 点击查看大图
香肠水开上锅蒸30分钟！
步骤6/19 点击查看大图
蒸熟的香肠晾凉后，装起来，放在冰箱冷藏保存！
步骤7/19 点击查看大图
蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
步骤8/19 点击查看大图
竹笋切成片，葱切成段，香肠切成片！
步骤9/19 点击查看大图
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
步骤10/19 点击查看大图
放入香肠翻炒一分钟！
步骤11/19 点击查看大图
倒入一勺生抽调味！
步骤12/19 点击查看大图
放入竹笋和葱段翻炒一分钟！
步骤13/19 点击查看大图
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
步骤14/19 点击查看大图
成品图
步骤15/19 点击查看大图
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步骤16/19 点击查看大图
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步骤17/19 点击查看大图
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步骤18/19 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-07 · 湖北省

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