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快手~红豆沙馅儿(4/6)
500克红豆
清洗浸泡,其实泡不泡都行,我大概泡了俩小时吧
用摩飞锅来煮很方便,加水到最高水位,中小火煮15分钟,然后加冷水到水位线,在煮15分钟 这样做三次,差不多45到60分钟,豆子就能煮的很软了
最后一次要用刮刀搅一下以防粘锅,水分变少以后就放入白糖拌匀,关火晾凉
还可以放红糖让颜色更深一些,可以放油,我没有放,这样更健康,不耽误口感
搓成25克一个丸子,放入冷冻20分钟后再开始包更容易,这个豆馅儿还可以做豆包