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清明时节 青团(5/6)
这是咸蛋黄肉松馅,咸蛋黄隔水蒸熟,压成颗粒状粗泥粒,加入色拉酱,增加复合口味,以便馅芯容易成团。
糯米粉和粘米粉按比例混合倒入盆中,加入打碎成汁的艾草,少许色拉油、温水和成团。
揉成面团。用手摘成需要的大小,搓成圆球。
把馅裹入青面团,搓成圆团,放在油纸上。上锅蒸它个十来分钟
做了两种馅的,一个咸蛋黄肉松青团,一个是豆沙馅的。
噔噔噔噔噔。出炉啦。