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菠菜红豆沙糯米饼—啊呜一口吃掉春天#春日养生局#(1/14)
准备食材。
锅中水烧开，下入菠菜，菠菜焯水烫软（去草酸）沥水捞出。
焯好水的菠菜放入料理机中加适量清水打成菠菜汁，过滤后备用。
在糯米粉中加入白糖搅拌均匀。
将菠菜汁煮开。
煮开的菠菜汁少量多次加入糯米粉中，用硅胶刀搅拌均匀。
揉成光滑的菠菜糯米面团。
将面团分成等大的面剂子，再次揉圆。
用手把面团压成圆皮，填入适量的红豆沙馅，封口压扁。
轻压成圆扁形糯米饼，两面粘上适量白芝麻（稍微薄涂一层水会更容易粘）。
锅中刷一层千岛源油初榨茶油。
放入糯米饼，小火慢煎。
煎的过程要经常翻面，避免煎糊，直到糯米饼两面变软，颜色变深就煎熟啦~
软糯香甜的菠菜红豆沙糯米饼就做好啦。