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菠菜红豆沙糯米饼—啊呜一口吃掉春天#春日养生局#(
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准备食材。
锅中水烧开,下入菠菜,菠菜焯水烫软(去草酸)沥水捞出。
焯好水的菠菜放入料理机中加适量清水打成菠菜汁,过滤后备用。
在糯米粉中加入白糖搅拌均匀。
将菠菜汁煮开。
煮开的菠菜汁少量多次加入糯米粉中,用硅胶刀搅拌均匀。
揉成光滑的菠菜糯米面团。
将面团分成等大的面剂子,再次揉圆。
用手把面团压成圆皮,填入适量的红豆沙馅,封口压扁。
轻压成圆扁形糯米饼,两面粘上适量白芝麻(稍微薄涂一层水会更容易粘)。
锅中刷一层千岛源油初榨茶油。
放入糯米饼,小火慢煎。
煎的过程要经常翻面,避免煎糊,直到糯米饼两面变软,颜色变深就煎熟啦~
软糯香甜的菠菜红豆沙糯米饼就做好啦。