葱油饼(0起酥油)(
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温水溶解酵母,加面粉,加1-2盐,和面,光滑后,静止发酵!这里是已经发酵好的!
油豆腐切碎
葱切碎
猪肉剁碎,并将上述剁碎的拌在一起,加生粉,生抽,盐,耗油,鸡精,搅拌均匀!待用!
分成四份
面团揉成长条样子,一端放肉馅!慢慢包裹,注意,在面团周围抹油,砧板上也是!此处需要多抹油!
最后裹成圆形!
压开!压平!
预热电饼档,放油,下饼!想吃香一点的,也可以多放一点油,油多熟的会更快,上色也会更快,注意掌握时间!
煎至两面金黄色即可!我这个油偏少的!但是油多会更加香脆!
今天其实做的不大好,饼饼不好看,肉馅多了一点,以致它有点漏