葱油饼（0起酥油）的做法

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葱油饼（0起酥油）

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

花生油 100克

、

葱 5根

、

盐适量

、

酵母粉 3克

、

虾米适量

、

猪肉 200克

、

油豆腐 5个

、

生抽适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
温水溶解酵母，加面粉，加1-2盐，和面，光滑后，静止发酵！这里是已经发酵好的！
步骤2/11 点击查看大图
油豆腐切碎
步骤3/11 点击查看大图
葱切碎
步骤4/11 点击查看大图
猪肉剁碎，并将上述剁碎的拌在一起，加生粉，生抽，盐，耗油，鸡精，搅拌均匀！待用！
步骤5/11 点击查看大图
分成四份
步骤6/11 点击查看大图
面团揉成长条样子，一端放肉馅！慢慢包裹，注意，在面团周围抹油，砧板上也是！此处需要多抹油！
步骤7/11 点击查看大图
最后裹成圆形！
步骤8/11 点击查看大图
压开！压平！
步骤9/11 点击查看大图
预热电饼档，放油，下饼！想吃香一点的，也可以多放一点油，油多熟的会更快，上色也会更快，注意掌握时间！
步骤10/11 点击查看大图
煎至两面金黄色即可！我这个油偏少的！但是油多会更加香脆！
最后一步点击查看大图
今天其实做的不大好，饼饼不好看，肉馅多了一点，以致它有点漏

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.包裹肉馅的时候，注意多抹油，要不然会粘砧板！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 广西壮族自治区

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