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紫苏香炒螺(4/5)
买好的田螺，淘米水养两天后，剪去尾部！以便煮时入味。清洗泡多几次，干净。
食材合影
用生抽，白砂糖，盐，鸡粉，料酒，花生油，混匀腌制田螺两个小时，入味！
起油锅，爆香紫苏，姜，蒜，小米辣，青辣椒倒入腌制好的田螺，爆炒，淋入米酒，炒香后加入适量纯净水，焖煮15分钟，收汁！
试味！咸淡合适，完美出锅！