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青团蛋糕(2/5)
1、 稻米油和牛奶混合均匀加入粉类拌匀 2、 蛋白和糖打至八成发分两次翻拌到1部分中 3、 烤盘铺高温布,把做好的蛋糕面糊倒入烤盘中用抹刀抹平进行烘烤 4、 烘烤:平炉上下火150℃,烘烤28-30分钟出炉冷却刻出需要的大小备用
1. 除黄油外的原料倒入盆中搅拌均匀 2. 倒入盘中包保鲜膜,蒸箱100℃蒸10分钟取出,趁热倒入搅拌杠中和黄油一起搅拌至光滑起筋有韧性,放在硅胶垫上松弛20分钟备用
所有原料称一起搅拌均匀即可
所有原料称一起打至9成发待用
把六寸蛋糕模具中放上玻璃纸围成一圈放在蛋糕托上,然后放上刻好的蛋糕胚,放上130g青团糯米糍铺在中间(不要到边),然后挤上适量的芝士香缇奶油,再放上一层做好的咸蛋黄酱(不要到边)再放上适量秋葵肉松,再次挤上适量的芝士香缇奶油,然后再放上一张刻好的蛋糕胚,最后在蛋糕上挤满香缇芝士奶油抹平,冷冻10分钟左右脱模装饰蛋糕碎屑即可。