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红烧排骨(3/3)
肋排切段，冷水下锅，放两片姜片，一勺料酒，水开三分钟，撇去浮沫。捞出，清水洗去剩余浮沫。
洗净的排骨，下砂锅，放入所有的调味料，茴香、香叶、八角放入不锈钢漏网里。倒入白开水淹没排骨。开大火到水沸腾，大火炖煮半小时。转小火炖煮半小时。
排骨倒入炒锅，大火收汁。我还加了点百叶。出锅撒点熟芝麻。我只有黑芝麻，嘿嘿。开动啦！