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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 1000克

、

姜三片

、

八角 2-3个

、

冰糖 20克

、

料酒一勺

、

生抽 20克

、

香叶 4片

、

桂皮 1块

、

茴香 10科

、

蒜苗 1根

、

葱花 20克

、

老抽 1勺

、

冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肋排切段，冷水下锅，放两片姜片，一勺料酒，水开三分钟，撇去浮沫。捞出，清水洗去剩余浮沫。
步骤2/3 点击查看大图
洗净的排骨，下砂锅，放入所有的调味料，茴香、香叶、八角放入不锈钢漏网里。倒入白开水淹没排骨。开大火到水沸腾，大火炖煮半小时。转小火炖煮半小时。
最后一步点击查看大图
排骨倒入炒锅，大火收汁。我还加了点百叶。出锅撒点熟芝麻。我只有黑芝麻，嘿嘿。开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 江苏

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