爆款奶油小胖子面包(4/21)
高粉，砂糖，盐，干酵母，纯净水，益生菌，倒入打面缸搅拌至7成筋，拉出手套膜。
加入黄油打至光滑。
揉成团放入醒发箱，温度20℃湿度80°。醒发30-40分钟。
面团醒发两倍大，分割成70g一个面团。
排气，揉圆，进行二次醒发，时间40分钟。
醒发好后，取出刷上蛋液，上火220下火170，烘烤13分钟。
烤好后出炉，放凉。
奶酪夹心：奶油芝士，砂糖，打至细腻加君度力娇酒搅拌均匀。
柠檬夹心：柠檬汁，砂糖，玉米淀粉倒入厚底锅，煮至浓稠。
最后加入黄油，搅拌均匀。
栗子夹心：栗子泥打散，加入淡奶油打至细腻。
树莓夹心：树莓果泥，砂糖，放入厚底锅，煮至融化。
加入玉米淀粉，继续加热至粘稠。
原味奶油：艾恩摩尔38%草饲奶油，砂糖，君度酒一起倒入碗中，打至七成发。
栗子奶油：先将砂糖、栗子泥，打至松软。
加入艾恩摩尔38%草饲奶油，打至七成发。
开心果奶油：开心果酱，砂糖，淡奶油倒入碗中，打至七成发。
放凉的面包取出，中间切开，且不要切断。
把底部先挤上夹心。
最后奶油挤满，抹平。原味奶油搭配柠檬酱或奶酪酱，开心果奶油搭配树莓酱、栗子奶油搭配栗子酱。
最后放上logo即可。