高钙汤(裙海带虾仁)(
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干群海带泡发,大虾扒壳去虾线,虾壳和虾仁分开,内脂豆腐用刀切成小块
先煎一个荷包蛋备用,放荷包蛋的目的是让汤更白
锅里留油炒香大蒜和葱花,加虾壳继续翻炒,炒香
炒香后加开水煮汤,记住一定要加开水,不能冷水。加荷包蛋大火煮5分钟
汤煮好了把虾壳、大蒜、葱花捞出丢弃,汤里加盐。
先放裙海带、接着放内脂豆腐、最后放虾仁,记住顺序。虾仁放早了容易煮老不筋道,开锅放鸡精试试味道,最后淀粉勾芡。喜欢浓稠一点的,多点淀粉。喜欢清汤一点的,少点淀粉。看个人喜好,开锅就可以食用了。
加点香油、香菜,味道会更完美。希望大家喜欢~老人小孩都可以多多食用,里面含有丰富的钙。