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#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕|每一口都是满满奶油(4/13)
玉米油和牛奶,搅拌至乳化,筛入低筋面粉和盐
搅拌均匀,加入蛋黄
搅拌均匀
烤箱180度预热,蛋白加入几滴白醋,打出大泡,分三次加入白砂糖,打至湿性发泡,提起打蛋器呈大弯钩
三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀
再将糊糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀刮平整,轻震几下,放入烤箱170度烤15-20分钟
烤好后,连同油纸拿出,放在烤网上,四边油纸揭掉,表面盖一张油纸防止风干
淡奶油加奶粉、糖和盐打至有纹路,加入奥利奥碎,搅打均匀
蛋糕胚切分成大小相等的三条
抹奶油
一条接一条卷起来
外层抹奶油,裱花