葱姜水制作：
适量花椒、葱、姜切段用开水浸泡放置自然冷却备用。
肉馅制作：
三肥七瘦的猪肉绞成肉馅，加入盐、生抽、蚝油、鸡蛋1个、食用油适量朝一个方向搅拌均匀，再加入冷却好的葱姜水（少量多次，搅拌至吸收了再继续加）最后放葱花搅拌即刻。
随便包：包成 包子饺子都行，形状不影响吃。不会包的可以网上看下教程
煎：煎是关键。准备一碗水，水里放点生粉搅拌备用
平底锅放适量油小火烧热，把包好的包子整齐摆放好，继续小火煎到包子底部焦黄不粘锅了，转大火倒入淀粉水盖过包子一半的量。盖上锅盖等水慢慢的收干。
底部的冰花焦黄，又香又脆蘸点油辣子、蒜泥、醋。咬下去会就汤汁，超级香
