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五种口味火锅杯戚风蛋糕(19/21)
分离蛋清和蛋黄
蛋黄中加入牛奶和玉米油乳化均匀
往蛋黄糊里筛入低筋面粉
细砂糖一次性加入到蛋清里，中高速打发至干性发泡
烤箱预热150度上下火
打好的蛋白取1/3加到蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再放1/3，再搅拌均匀放最后的1/3，注意这里要切拌，或者 z字型搅拌，不要画圈，以免消泡
红枣口味的加入红枣，同样的，如果做海苔肉松口味的，这个时候就把红枣片换成海苔肉松即可
可可口味的用20克可可粉替换10克低筋面粉，同理操作，倒入模具中，撒上杏仁片
黑芝麻口味的，把黑芝麻粉加入到搅拌好的面糊中，搅拌均匀，注意要避免消泡，手法要轻，速度要快
原味的加入蔓越莓干
撒上黑芝麻放入烤箱，150度上下火，烤55分钟左右
出锅放凉后，盖盖贴标签
各种口味的都烤好了
海苔肉松火锅杯
原味火锅杯
可可味火锅杯
红枣火锅杯
美美的成品
这是纯黑芝麻口味，脱模后的状态
做下午茶跟早点都非常棒
黑芝麻口味的特写，太香了，跟我一起做吧