五种口味火锅杯戚风蛋糕

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这个就是为了早餐和下午茶准备的，各种口味，满足不同需求

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 7个

、

玉米油 98克

、

牛奶 98克

、

细砂糖 80克（红枣味用红糖）

、

低筋粉 160克

、

红枣（红枣口味用） 100克

、

海苔肉松 100克

、

黑芝麻粉 80克

、

蔓越莓 20克

、

杏仁片少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄
步骤2/21 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶和玉米油乳化均匀
步骤3/21 点击查看大图
往蛋黄糊里筛入低筋面粉
步骤4/21 点击查看大图
细砂糖一次性加入到蛋清里，中高速打发至干性发泡
步骤5/21 点击查看大图
烤箱预热150度上下火
步骤6/21 点击查看大图
打好的蛋白取1/3加到蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再放1/3，再搅拌均匀放最后的1/3，注意这里要切拌，或者 z字型搅拌，不要画圈，以免消泡
步骤7/21 点击查看大图
红枣口味的加入红枣，同样的，如果做海苔肉松口味的，这个时候就把红枣片换成海苔肉松即可
步骤8/21 点击查看大图
可可口味的用20克可可粉替换10克低筋面粉，同理操作，倒入模具中，撒上杏仁片
步骤9/21 点击查看大图
黑芝麻口味的，把黑芝麻粉加入到搅拌好的面糊中，搅拌均匀，注意要避免消泡，手法要轻，速度要快
步骤10/21 点击查看大图
原味的加入蔓越莓干
步骤11/21 点击查看大图
撒上黑芝麻放入烤箱，150度上下火，烤55分钟左右
步骤12/21 点击查看大图
出锅放凉后，盖盖贴标签
步骤13/21 点击查看大图
各种口味的都烤好了
步骤14/21 点击查看大图
海苔肉松火锅杯
步骤15/21 点击查看大图
原味火锅杯
步骤16/21 点击查看大图
可可味火锅杯
步骤17/21 点击查看大图
红枣火锅杯
步骤18/21 点击查看大图
美美的成品
步骤19/21 点击查看大图
这是纯黑芝麻口味，脱模后的状态
步骤20/21 点击查看大图
做下午茶跟早点都非常棒
最后一步点击查看大图
黑芝麻口味的特写，太香了，跟我一起做吧