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辣炒螺丝(5/9)
螺丝用油、盐浸泡3小时，以清除螺丝里面的泥沙
将洗干净的螺丝放入沸水焯烫一下，清水洗干净，可以部分圆盖的同时，又可以更干净
备料，蒜姜辣椒香菜八角桂皮。
在锅中放入荤素油（食用油+猪油），爆香蒜姜。
放入螺丝大火爆炒干水汽。
加入料酒，生抽、蚝油、辣椒、八角、桂皮继续翻炒
加入适量热水，大火烧开煮10分钟入味
出锅前加入青椒、香菜
不亚于夜宵摊的螺丝就好了