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#智利贻贝中式烹法大赏# 汤鲜味美的贻贝荠菜豆腐汤(9/10)
处理干净的贻贝加料酒，老姜煮至开口。
把贻贝的足丝扯掉。
荠菜把根部和老叶去掉，清洗干净，放入开水中焯下水后捞出过凉。
过凉后的荠菜挤干水分稍改刀。
锅中热油，放入老姜煸炒出香味后倒入煮贻贝的水。
煮开后放入豆腐，再把处理好的贻贝一起放入锅中。
煮开后把荠菜放入，翻拌后加少许盐调味。
再次煮开就可以关火。
汤鲜味美，营养也很丰富。
老少皆宜，做法相当简单。