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油泼面(6/7)
先把配菜切好备用。
开水烧开后把湿面条下水煮熟，记住不要煮太熟了，那样会失去筋道。
面条煮熟后过一下纯净水。
萝卜丝煮30秒
把面条捞出装碗，铺上萝卜丝、辣椒面、小米辣、蒜末……辣椒面里面含有盐巴、味精、白芝麻、花生碎，所以涨注意不能再调味太咸，倒入生抽、老抽、醋，然后静等热油……
要把菜籽油烧至微微冒烟，温度太低激发不出来辣椒和蒜的香味，温度太高怕把辣椒面烧糊……
热油哧的一下泼下去，再最后放点香菜丁，用筷子搅拌均匀，品尝了一下，哇喔，真棒