小油菜8朵，先清洗干净，然后将小油菜对半切开，一分为二。小油菜的梗子比价大，切开以后会更好的入味儿。
起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把小油菜放进来焯水2分钟。焯水的时候加点食用油，小油菜的颜色更翠绿好看。
接着准备一个盘子，把小油菜围着盘子摆一圈，铺成一个圆形的就可以了。
青椒3个，洗净后去籽，切成小丁备用。
小米椒2个，洗净后切成小圈圈。
再切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切末，大蒜切片。
起锅热油，下五花肉翻炒，先把油脂煸炒出来，吃起来的口感才会不腻。
五花肉炒好后加姜蒜小米椒爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。
接着把青椒丁也倒进来炒一炒，青椒丁大火翻炒30秒就够了，调味加一勺盐、少许鸡精、少许白糖、一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉，翻炒均匀入味儿后加一勺淀粉水勾芡。
出锅前再加一把小葱花，鲜香下饭的青椒五花肉就炒好了。
最后将炒好的五花肉趁热装入摆有小油菜的盘子里，好吃又好看的五花肉油菜心就做好了。
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