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五花肉油菜心

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春天是各种春菜时蔬大量上市的时候,今天蓉儿为大家推荐的这种蔬菜是“小油菜”,在大部分北方地区,它叫油菜;在有些超市里,它又叫上海青或者是瓢儿白,上海青的特点就在每一片叶都是碧绿的,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦,味甜口感好。 春天的油菜非常鲜嫩,既是低脂肪蔬菜,也是刮油菜,100克的油菜里面还有148毫克的钙元素,含钙量比牛奶还高,这个季节可以多做给家人吃,炒、凉拌都是非常不错的选择,但要记住油菜要焯水,去除里面的草酸哦, 今天蓉儿的做法是油菜搭配五花肉,营养丰富全面,味道是杠杠的,下面一起来看看具体的制作方法吧!
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烹饪步骤
小贴士

1、上海青的菜梗是不容易熟的,建议焯水的时间还是不要太短,2分钟左右差不多。 2、五花肉肥瘦均匀,口感好吃,但要多煸一会儿,出油后口感上才不会觉得腻。 3、小米椒的口感是比较辣的,如果不能吃辣椒的话建议不放,或者放菜椒。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-03-22 · 湖北

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