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蒜香小米辣鸡翅的做法

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蒜香小米辣鸡翅

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我是无辣不欢之人，之前点外卖最爱吃这种辣辣的又可以啃的比如鸡脚啊鸡翅尖真的是我的最爱了。因为疫情影响就在家乱捣腾自己做了吃。蒜跟小米辣可以根据鸡翅的量放，不过佐料多点好吃点

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 15只

、

耗油 1汤勺

、

大蒜八九个大蒜

、

生姜 2片

、

老抽一点点

、

生抽一点点

、

大葱一根

、

卤水一袋

、

小米辣 10个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅用刀两面都切一下，不用腌制。卤水粉兑水我会在放一点生抽跟老抽进去（这样我后面就不会放盐了）煮开在放鸡翅进去，我做的时候没有看时间，喜欢吃Q弹一点的可以煮熟就捞出。我爱吃软的我会多煮一下也是想让鸡翅入味点。捞出来
步骤2/8 点击查看大图
煮鸡翅的时候就可以来把小米辣跟蒜生姜葱准备好。蒜跟小米辣剁碎姜切片，不爱吃姜的可以不放，鸡翅卤过也不会有腥味。
步骤3/8 点击查看大图
放适量的油烧热把小米辣蒜蓉跟生姜一起倒进去炒一下
步骤4/8 点击查看大图
在把耗油跟生抽放进去搅拌一下，放耗油我就不会放鸡精跟味精了。耗油就提鲜了。
步骤5/8 点击查看大图
放入鸡翅翻炒，鸡翅是熟的随便翻炒一下就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
倒入一小碗水煮一下，我这样是想让鸡翅吸收蒜蓉的味道，这一步也可以省去。煮的三五分钟放入葱段就可以大功告成了。
步骤7/8 点击查看大图
最后一步装碗开吃
最后一步点击查看大图
这个是以前做的鸡翅尖。

小贴士

蒜蓉跟小米辣根据你鸡翅的量来准备。盐跟味精也可以根据你的需求放。吃完鸡翅留下来汁水可以煮一碗点面放进去完美～可以不做鸡翅改做蒜蓉酱也不错。烤茄子生蚝蒜蓉虾都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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