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青蛙背石板(4/5)
买回来的新鲜蚕豆200克,先剥去外壳,然后再剥去表皮,表皮就是那一层很薄的软壳。剥好后掰成两瓣,然后清洗干净后放一旁备用。
另准备一个碗,加300克糯米粉,200克开水,边加边搅拌,没有干面粉后就可以了。接着把蚕豆倒进来后开始揉面 ,先揉均匀,接着再移到砧板上来。
整理一下后搓长条,接着就可以开始切了,用刀直接切片成薄片就可以,生胚就完成了。
电饼铛预热刷油,油可以适量多放一些,把切好的糯米糕放进来,挨个摆放在一起。
开小火烙,一面烙至颜色金黄后翻另一面,两面都烙至金黄焦脆后就可以出锅了。吃的时候蘸点白糖就可以了,超级香甜。 好吃的蚕豆糯米糕就做好了,口感软糯,味道清香,一口下都是春天的味道。