#滴滴鲜香 味道美极#荠菜肉丝炒年糕(
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荠菜去根洗净
锅中放水烧开,撒少量盐滴几滴油,然后把荠菜放进去
等水再翻滚时,把荠菜捞出放冷水中
捏出水分,七八成即可
切碎备用。用不完也可以装密封袋,放冰箱冷冻保存
年糕片放水中浸泡10分钟
猪肉切丝
放少量白胡椒粉淀粉,一勺味极鲜酱油,半勺老抽,一勺料酒
抓匀腌制一会儿
油热放姜丝爆香
倒入肉丝滑散,翻炒变色
加年糕继续翻炒
感觉略微有点粘锅时,加半碗水一勺味极鲜酱油,盐糖调味,焖煮至年糕变软
汤汁收到差不多时,放荠菜碎,翻炒均匀关火
春菜尝鲜正当时