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一次性发酵香料小餐包(7/10)
面团部分材料除了黄油、盐、香料外，揉至拓展阶段，然后加入黄油、盐、香料继续揉面至出膜。⚠️因为有全麦面粉和大量香料，膜很容易破，是正常的。
面团静置松弛20分钟之后，不发酵，直接分割成25份。
把小面团滚圆，排入三能金盘。
烤箱发酵档发酵45分钟，至两倍大。
发酵期间我们来软化黄油，称出香料、盐、一点点糖。
装入裱花袋，捏捏捏混合均匀。 我一次性做了100克黄油的量，用不完冷藏保存。
发酵结束，取出烤盘用小刀在顶上划刀。此时烤箱开始预热上下火200度。
挤入香料黄油。
烤箱上下火170度烤20分钟。
成品～咸口小面包，你们喜不喜欢～