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#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝冬瓜汤(6/7)
智利贻贝 开水锅中煮至开口 捞出 煮贻贝的汤 静置沉淀泥沙 备用。
冬瓜削皮去瓤 切成小块。 生姜切片 香菜洗净切段
汤锅淋入少许食用油 放入姜片炒香 下入冬瓜块炒2分钟左右 冬瓜炒至断生 加入开水
贻贝汤 缓慢倒入锅中 控出碗底的泥沙。
汤锅大火煮开 转中火煮10分钟左右 冬瓜煮至熟透 撒入食盐调味 放入提前煮好的贻贝 撒入白胡椒粉
最后关火 撒香菜
✅完成✅