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腌野葱(7/7)
野葱一把,摘掉老一点的叶子,然后清洗干净后沥干水分备用。 装入大碗里后加1少盐,抓拌均匀后腌制30分钟,给野葱去一下水分,同时也能去一下辣味,口感吃起来会更脆嫩好吃。
苹果一个,洗净后不用去皮,先切片,再切丝。 生姜1块,洗净后去皮切姜丝。
碗里加两大勺细细的辣椒粉,颜色要红一点的那种,接着往里面舀入两大勺刚烧开的开水,搅拌成面糊状就可以了,然后先放一旁备用。
野葱腌好后出了许多水,控干后装入干净的大玻璃碗中。 接着把切好的苹果丝、姜丝、辣椒面都倒进来。
调味再加白糖、鸡精、少许生抽,接着充分搅拌均匀就可以了。
找一个干净的盒子,把拌匀的野葱装入盒子里来,盖上后再放入冰箱腌制1夜,第二天就可以开吃了。
好吃盐野葱就做好了,香辣这个腌野葱是不能碰油的,记得装野葱的容器一定要干净。