家烧海鲜(
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食材处理好了,腐竹需要提前泡发
热锅凉油,把鱼放进去,煎半分钟,一定要大火,要不然会粘锅
翻个面,放入生姜和大蒜,再煎10秒钟定型,其实不翻面也可以。
平菇放进去煎10秒钟左右,去去“生味”
倒入味极鲜,最近炒菜,加了生抽我就不加味精或者鸡精了
加水和盐,海鲜本身也是有鲜甜味的,一丢丢盐就可以
紧接着,加入其他的海鲜,如果有其他的海鲜也可以,鱼要撇到一边,要不然全散。
蔬菜也全下
盖上盖子,焖一会儿
差不多焖2-3分钟,口开了就好了。
出锅,撒上葱花,汤也是可以喝掉的,如果不是减脂,这个汤用来泡饭,很绝。