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辣椒炒肉家常版【可做盖饭】(5/10)
用菜刀削螺丝椒,这才有感觉(不信你们试试和切得有啥不同)
肉泡水,泡出血水 切片
准备大蒜多点香
准备生抽
老抽
白糖
冷锅中火下辣椒,干炒,炒干水气铲出备用
下少许油,下几颗大蒜(炒香,留一点大蒜后面用)沾满锅底边就行,防止一些同学把肉炒粘锅了,肉扁得稍微干一点,好下饭,看到稍微焦黄下老抽上色,然后就倒入辣椒
继续翻炒两分钟,关小火,然后放少许生抽 盐 糖(少点提味用),把料炒开就可以出锅了!出锅前自己随时尝下味道,
成品出来了,吃盖码饭得浇在米饭上,保证一晚不够