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#智利贻贝中式烹法大赏#芝麻六角面包(13/14)
高筋面粉、鲜酵母、细砂糖、熟白芝麻粉、牛奶放入搅拌桶中
搅拌至可以拉出厚膜，放入盐和黑芝麻酱
搅拌至可以拉出薄膜，揉圆放入密封容器发酵至两倍大
发酵好的面团
取出按压排气，均分成6等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团重新揉圆整形后放入六角模具中
放入烤箱发酵30分钟，取出室温发酵，烤箱160度预热10分钟
面包胚表面刷全蛋液
撒上熟白芝麻
放入预热好的烤箱中，150度烤40分钟
胖乎乎的，取出后放在烤网上降温
直接撕着吃
芝麻香味浓郁
成品图