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白灼菠菜(4/9)
准备食材
先处理一下菠菜，根直接削掉，但不要完全去掉，红的根是对身体很好的，还微微甜
水中加入5克油和3克盐煮开
放入菠菜烫一下，大约烫煮1分钟后就可以捞出
焯好沥干水，码入盘中备用
接下来调一个料汁：准备半头大蒜切成蒜末，加入一小把辣椒，1勺辣椒粉，然后再加入一勺热好的花椒油，激发出蒜泥和辣椒的香味
再加入1小勺鸡精，1勺白糖，2勺陈醋，2勺六月鲜 ·轻ㅤ8克轻盐特级原汁酱油，用筷子搅拌均匀，料汁就做好了。
把料汁浇在菠菜上即可，操作简单，口味可不简单，吃一口停不下来的节奏。
白灼是广东做菜常有的一种方式，它保留了蔬菜中的原汁原味，烹调起来健康又快手